摘みたてブルーベリージャム

Name: 摘みたてブルーベリージャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブルーベリー 200g; 砂糖 大2弱; レモン汁(濃縮タイプ使用) 3滴〜

摘みたてのブルーベリーで、即席簡単ジャムに。
甘みと酸味がベストバランスでフレッシュ。
このレシピの生い立ち
鈴なりになったブルーベリーを贅沢に食べる為と、やや甘みが少ないブルーベリーは即席ジャムに。

材料

そのまま食べるには甘みが少ないようなブルーベリーにはレモン汁と砂糖で火を止めてから再度調節します。

フレッシュ感を残したいので、煮る時間は短くしています。

ひやしたぬき @cook_40055634

2016/08/08 23:43に公開

無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。

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