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牛肉とごぼうのお惣菜
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牛肉とごぼうのお惣菜-レシピのメイン写真

牛肉とごぼうのお惣菜

tenmama713
tenmama713 @cook_40021843

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きんぴらとしぐれ煮の中間かな。

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材料

  • ごぼう 1 本
  • 牛肉(今回はミンチ) 100グラム
  • 生姜 2かけ
  • 砂糖 大さじ2
  • しょう油 大さじ1、5
  • みりん 大さじ1
  • お酒 適宜
  • ゆず七味(一味でも) お好みで
  • 粉末和風だしを溶いた水 50cc
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげとり、5センチくらいに切り、細めに切る。すぐに水に放ってアク抜きします。

  2. 2

    生姜も薄切りにし、千切りに。

  3. 3

    フライパン(テフロンだったらオイル不要)にミンチを入れ色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    出た脂を軽く拭きとり、砂糖とだし汁加えます。ことこと煮込んで数分、しょう油も。

  5. 5

    酒 みりんで味を調え 辛みを加え水分を飛ばせば出来上がり。

  6. 6

    お弁当 Ver.

    • 牛肉とごぼうのお惣菜作り方6写真

コツ・ポイント

ごぼうも 生姜も根気よく千切り。

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tenmama713
tenmama713 @cook_40021843
2010/05/17 13:00に公開

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