ボウル、ざる、キッチンペーパーの順に重ね、ヨーグルトを一晩水切りする。この時に出る水分は捨てずにとっておく。

別のボウルに１で出た水分を200ml入れる。足りない時は水や牛乳で補う。

２にホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。

１で出来た水切りヨーグルトにグラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。

フルーツを薄切りにする。

クレープ生地→５のヨーグルトクリーム→フルーツの順に繰り返しのせていく。