鍋に鶏モモミンチを入れ、塩胡椒、醤油、酒をふりかけます。

1に水300ccを加え、弱火にかけます。
この時鶏モモミンチは崩さずにそのままで。
(この時崩すとアクが出てしまいます)

ミンチに火が通り白くなったらブロッコリーを入れて、フタをして火を通します。

ブロッコリーが蒸した状態になったら、ミンチを鍋の中で崩してから明太子を入れて、再度弱火で煮込みます。

ブロッコリーが崩れるくらいになったら、お玉でブロッコリーを食べやすい大きさに崩して、最後にごま油を加えて出来上がり！