パイシートは半解凍して、強力粉をふった台にのせ、麺棒で軽くのばして4mm幅に切る。

卵黄と牛乳は混ぜ合わせる。

オリジナルスモークに<2>をくるくると巻きつけ、巻き終わったらすぐに冷凍庫に入れる。

オーブンシートを広げた天板に<4>を並べ、ハケで薄く<3>を塗り、220℃に予熱したオーブンで、10～15分焼く。

粗熱をとり、スライスチーズと焼きのりで目を描く。