パンナコッタ
とろプルなめらか蜂蜜の優し～い甘さ♡
(写真変更、アレンジ掲載)
このレシピの生い立ち
桜のパンナコッタを作ろうと思っていましたが、いろいろアレンジできるようにベースはシンプルにしました。
パンナコッタ
とろプルなめらか蜂蜜の優し～い甘さ♡
(写真変更、アレンジ掲載)
このレシピの生い立ち
桜のパンナコッタを作ろうと思っていましたが、いろいろアレンジできるようにベースはシンプルにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンを振り入れてじゅうぶんにふやかしておく。
- 2
小鍋に豆乳と牛乳、蜂蜜（スキムミルクを加える場合はココで）を入れて弱火にかける。
- 3
混ぜながら沸騰させないように加熱。
蜂蜜(スキムミルク)が溶けたら火を止める。 - 4
①をチンで溶かし(沸騰しないよう注意)③に加え混ぜる。生クリームも加えて良く混ぜる。
バニラエッセンスも加える。 - 5
面倒でなければココで一度濾します。ボウルの底を氷水に当てて、時々混ぜてトロミをつけます。
- 6
カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！
緩めなので固まるのに半日くらいかかります。 - 7
このままでじゅうぶん美味しい♡
-
- 8
ホイップクリームに乾燥させた桜の花びらをパラパラ～。
塩抜きした桜花、桜のジャム、ミントを添えました。 -
- 9
使用した桜の花びら入りジャム。
-
- 10
冷凍ラズベリーと少量のラム酒でのばしたジャムを添えました。
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- 11
コーヒーソース(⑫参照)をタップリかけても美味しいです♪
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- 12
インスタントコーヒー大匙１、砂糖大匙２、水大匙１ラップなしで１分半チンして混ぜて、コーヒーリキュール小匙１を加える。
- 13
植物性低脂肪ホイップクリーム＋スキムミルク大匙２
（ボウルで作って取り分けました） -
- 14
清見オレンジとマンゴージャム添え♡ﾟ
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- 15
頂き物のフレッシュブルーベリーと、ブルーベリーソース(チョコまかろんさんのレシピID：17662676)
-
コツ・ポイント
豆乳が苦手な場合は牛乳で代用可。 レシピの生クリームは動物性４０％を使用。植物性なら大匙２のスキムミルクを加えるとコクが出ますよ♪
行程２～３は耐熱ボウル使用でチンでもＯＫ。但し、この場合は最後に一度漉すことをオススメします。
つくれぽ
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