鍋に黒糖と片栗粉を入れて合わせ、水１/２カップを加えてよくかき混ぜる。この時点では火にかけない。

弱火にして、すぐ固まってくるので素早くかき混ぜ、よく練り合わせて火を止め、１口大に丸める。

ボウルに分量外の水を入れて（２）を６個位にして落とし入れる。

粗熱が取れたらしっかり水気を切り、きな粉をまぶす。