オーブンを180℃に余熱。バターと水以外の材料を混ぜ合わせる。

バターを入れ、手で崩しながら粉類と混ぜ合わせる。

水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さにまとめる。水の分量は湿度などで変わります。今回は20ccほどでした。

丸めてぺたんこに。薄いとサックリ、厚いとシットリに仕上がります。

180℃のオーブン15分焼いて、冷ます。