カボチャを5㎜ぐらいにスライスして、グリルで焼き目を付けます。

ピーマンはそのままグリルで焦げ目をつけ、水で冷やし焦げた薄皮を適当にむける所だけむき、1/4程度に切ります。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、乱切りにしたナスを中火で焼きます

ナスに焦げ目がついたら、ピーマンとカボチャを入れます。中火のまま、全体に油がまわったら、余った油を捨てます。

④の真ん中を少し開け、砂糖、麺つゆ、鰹節を入れて軽くグツグツさせます。

耐熱のお皿に移して、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程度冷やしたら出来上がり！