
簡単コーンスープ
とうもろこしと玉ねぎで作る簡単コーンスープ。圧力鍋使用。
このレシピの生い立ち
とうもろこしをいただいたので、スープにしました。
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とうもろこしをいただいたので、スープにしました。
玉ねぎを薄切りにする。
とうもろこしの身をそぐ。
バター又はサラダ油で玉ねぎととうもろこしを炒める。
圧力鍋に水と野菜を入れ圧力をかける。(5分)
牛乳を入れブレンダーで中身をかき混ぜる。
コンソメ入れてよく混ぜる。
ガーゼやザルで濾して完成!
とうもろこしの身をそぐのがちょっと面倒です。手間をかけるなら、とうもろこしを炒めてミキサーにかけ、ザルで濾して皮を取ると滑らかスープになりそうな気がします。あとは玉ねぎ炒めてもよいかも。
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