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豚こまの味噌炒め丼
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豚こまの味噌炒め丼-レシピのメイン写真

豚こまの味噌炒め丼

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

漬け込みしなくてもしっかり味でご飯が進みます
玉葱でかさ増しも自由自在です
このレシピの生い立ち
元々は生姜用の豚肉を漬け込んで作っていたのですが、たまたま薄切り肉しかなかった日に試しに作ってみたものです
こちらの方が柔らかく出来て、私は好きです

漬け込みしなくてもしっかり味でご飯が進みます
玉葱でかさ増しも自由自在です
このレシピの生い立ち
元々は生姜用の豚肉を漬け込んで作っていたのですが、たまたま薄切り肉しかなかった日に試しに作ってみたものです
こちらの方が柔らかく出来て、私は好きです

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豚こまの味噌炒め丼

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

漬け込みしなくてもしっかり味でご飯が進みます
玉葱でかさ増しも自由自在です
このレシピの生い立ち
元々は生姜用の豚肉を漬け込んで作っていたのですが、たまたま薄切り肉しかなかった日に試しに作ってみたものです
こちらの方が柔らかく出来て、私は好きです

漬け込みしなくてもしっかり味でご飯が進みます
玉葱でかさ増しも自由自在です
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元々は生姜用の豚肉を漬け込んで作っていたのですが、たまたま薄切り肉しかなかった日に試しに作ってみたものです
こちらの方が柔らかく出来て、私は好きです

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材料

2人分
  • 豚薄切り肉 150g
  • 玉葱 1/2個
  • キャベツ ２枚
  • ★にんにく・生姜 各１片
  • ★味噌 大匙２
  • ★砂糖 大匙１
  • ★酒・みりん 各大匙1/2
  • 刻みネギ等 お好みで
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作り方

  1. 1

    玉葱は繊維に沿って薄切りにし、豚肉は大きいようであれば食べやすい大きさに切る
    キャベツは千切りにし水にさらしておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し玉葱を炒める
    透き通ってきたら豚肉を加え炒める
    色が変わったら合わせた★を加え、全体を炒める

  3. 3

    丼に暖かいご飯と水をきったキャベツを盛り②を載せる
    お好みで刻みネギなどを飾る

  4. 4

    別日に作成
    同量の調味料で生姜焼き用の豚肉を漬けて焼きました
    味噌が焦げやすいので注意！

    • 豚こまの味噌炒め丼作り方4写真

コツ・ポイント

味噌が焦げやすいので様子を見ながら火加減を調整して下さい
豚肉からたくさん脂が出た場合、軽く拭き取るとタレが絡みやすくなります

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
2015/09/01 07:15に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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このレシピのキーワード

丼 炒めもの キャベツ にんにく 酒 豚薄切り肉 味噌 玉ねぎ しょうが

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