HBのパンケースに★の材料を加え、ドライイーストは所定の位置にセットし、パン生地コースで生地をこねる。

生地のこねが終了した段階で生地を取り出し、４分割して丸め、ラップをかぶせて１０分ベンチタイムをとる。

生地を２０㎝ほどの長方形に伸ばし、センターラインにチョコチップを散らして手前からきつく巻いて棒状に成形する。

棒状の生地を転がしながら伸ばし、片方の端をつぶして反対側の先端に巻きつけ、閉じ目をしっかりと閉じてリング状に。

生地が乾燥しないように暖かい場所で２０～３０分二次発酵させる。オーブンを１８０℃に余熱する。

フライパンに湯を沸かし、モラセスを加える。湯がふつふつとしてきたらベーグルを加え、片面３０秒裏返して３０秒優しく茹でる。

１８０℃のオーブンで１５～２０分焼成する。