簡単！ふぁふぁ ノンオイルシフォンケーキ
油を使わないのに、ふぁふぁに作れるシフォンケーキ。味もジャムを使うので自由自在です☆
このレシピの生い立ち
甘いもの大好き。
でもカロリー気になる・・・
そんな時に出会ったシフォンケーキのレシピ。
そのレシピから、油抜いて、お砂糖抜いて
ってやっていたらできたレシピです。
簡単！ふぁふぁ ノンオイルシフォンケーキ
油を使わないのに、ふぁふぁに作れるシフォンケーキ。味もジャムを使うので自由自在です☆
このレシピの生い立ち
甘いもの大好き。
でもカロリー気になる・・・
そんな時に出会ったシフォンケーキのレシピ。
そのレシピから、油抜いて、お砂糖抜いて
ってやっていたらできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾いた大きめのボールに卵白６個、塩一つまみ入れて、ハンドミキサーの高速で泡立てます
- 2
白く泡立ってきたら、グラニュー糖を加えて。
ピン
と、つのが立つまで泡立てます。 -
- 3
低速にして、３０秒ほど。これをすることで、きめ細やかになります☆
このへんで。オーブンんを１７０度で余熱を始めます。
- 4
別のボウルに、卵黄を入れてモッタリ、白っぽく、マヨネーズ状になるまで高速で泡立てます。
-
- 5
ジャムやハチミツを加えて均一になるまで混ぜます。さらに、お水を加えて混ぜます。
-
- 6
粉２種類をふるって入れて、均一になるまで混ぜます。
-
- 7
卵黄のボウルに、メレンゲを３回ぐらいに分けて加えます。泡をつぶさないように。
このときに、メレンゲをもう一度ぐるっとかき混ぜてから加えるとキメが細かくなります。 -
- 8
シフォン型に入れて空気抜き。
１７０度のオーブンで４５～５０分。
ご自宅のオーブンで様子見てくださいね。 -
- 9
焼きあがり☆
-
- 10
しぼんでしまうのをふせぐために、カップなどの上にのせてひっくり返して冷まします。
-
- 11
型から外して・・・
出来上がり(^。^)ふぁふぁです。
-
コツ・ポイント
３．の工程で低速で泡立てること。
４．の工程でしっかり卵白を泡立てること。
７．の工程で加えるメレンゲをもう一度ぐるっとかき混ぜてから加えること。
シフォンはメレンゲの状態で決まります。
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