【あるもので】にんじんとシメジの胡麻和え
Haikubona @cook_40064191
家に帰ってから、明日のお弁当のおかずがさびしいことに気付いた・・・。
このレシピの生い立ち
造作なく ごますりをりし 夜更けかな
胡麻は秋の季語なんですけどね。この際無視。
＊盛り付けた器は有田の「藍土」で購入しました。
【あるもので】にんじんとシメジの胡麻和え
家に帰ってから、明日のお弁当のおかずがさびしいことに気付いた・・・。
このレシピの生い立ち
造作なく ごますりをりし 夜更けかな
胡麻は秋の季語なんですけどね。この際無視。
＊盛り付けた器は有田の「藍土」で購入しました。
アプリでひらく作り方
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1.にんじんは拍子木程度、シメジは石突を取ってばらします。
- 2
2.それぞれ、シリコンスチーマーでレンチン（500w）。今回は、にんじん2分、シメジ1分でいい感じ。
-
- 3
3.水分が出ますので、それぞれ、別に、ざるにあげて、水けを切ります。そこに分量外のしょうゆをかけて、下味をつけます。
- 4
4.水けが取れたら、ボウルなどにあけて、しょうゆ・みりんで和えます。
- 5
5.すりごまをたっぷりかけて、軽くなじませたら出来上がり。
- 6
これを使うようになって、一気にゴマの消費量が増えました。特許ごますり器「スリッキーN」といいます。ロフトで購入しました。
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コツ・ポイント
・レンチン後の野菜に、ほんのちょっと、下味を付けるのがコツです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865220
