大盛軒☆鉄板をフライパンで挑戦
ぼ＿ん @cook_40099983
東中野の大盛軒の鉄板麺(麺なし)を、家でフライパンでできるように、アレンジしました。
このレシピの生い立ち
家が遠くなりなかなか行けなくなった大盛軒、家でも食べてみたいということで、調味料を試行錯誤して、味を近付けてみました。
大盛軒☆鉄板をフライパンで挑戦
東中野の大盛軒の鉄板麺(麺なし)を、家でフライパンでできるように、アレンジしました。
このレシピの生い立ち
家が遠くなりなかなか行けなくなった大盛軒、家でも食べてみたいということで、調味料を試行錯誤して、味を近付けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉にaを混ぜて、した味をつけておく。
- 2
ガーリックチップを、作っておく。
ニンニクを薄く切って、多めの油できつね色でカリカリにになるまで焼く。 - 3
bを混ぜて、合わせダレを作っておく。
- 4
野菜を切る。
キャベツ5㎜×3cmの千切り
にんじん1㎜×3cmの千切り
にする。だいたいでOK。
キャベツの芯は除く。 - 5
鉄板(フライパン)を火にかけ、熱したら、肉を入れる。
- 6
肉に火がとおったら、にんじん、キャベツの順に入れて、軽く炒める。
- 7
3で合わせておいたタレを回し入れ、軽く混ぜ、卵を割り入れる。
タバスコを入れる人はここで入れて混ぜる。 - 8
卵半生が好きな人は、軽めに混ぜるだけ。加熱具合はお好みで。
- 9
お皿に盛って、2のガーリックチップを入れて、混ぜて食べる。
- 10
※面倒な場合は、bのタマネギ、おろしニンニク、練りゴマは、入れなくてもなんとなく近くなります。
コツ・ポイント
※ガーリックチップはマストアイテムです！生にんにくから作るより、ガーリックチップ(乾燥したやつ)から作ると早くできて時短になります。
※辛いのが好きな人はタバスコを追加で。
あとは、わりとテキトーでOKです。
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