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失敗なしのゆで卵
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失敗なしのゆで卵-レシピのメイン写真

失敗なしのゆで卵

管理栄養士tomo
管理栄養士tomo @cook_40100234

写真くらいのしっとりな黄身を失敗なしで作れます
このレシピの生い立ち
何かと使うゆで卵。
黄身がどろどろだったりかたすぎたり、殻がむきにくかったり、、そんな失敗をしないようにいつもコレ

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黄身がどろどろだったりかたすぎたり、殻がむきにくかったり、、そんな失敗をしないようにいつもコレ

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材料

  1. 卵 必要な数
  2. 水 卵が浸るくらい
  3. 氷水 卵が浸るくらい
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作り方

  1. 1

    卵を冷蔵庫から出しておく

  2. 2

    鍋に卵が浸るくらいの水を入れて沸騰させる

  3. 3

    沸騰したらスプーンで卵をそっと入れて、そのまま優しくコロコロ転がす

    ※白身の飛び出し防止と、黄身を真ん中にするため

  4. 4

    そのまま弱火で8分

  5. 5

    茹でた卵はすぐに氷水に入れて冷ます。

    ※白身と殻の間に空洞ができて殻がむきやすくなります！

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管理栄養士tomo
管理栄養士tomo @cook_40100234
2016/08/11 11:08に公開

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