人参は、千切りにして、塩をして少し水分を抜く（絞る）。スルメは、水で、洗って水切りしておきます。

★の調味料を、合わせる。味見をして砂糖は、お好みで調整してください。一度煮立てる。冷ます。

保存用タッパなどに、１と２を合わせて入れ、半日～一晩置いたら出来上がりです。