ホットプレートに薄く油を引き、（２）を丸くのばしねぎをのせる。

横に目玉焼きを作り、上に（１）のコロッケをのせて（３）を返すときに下にひく。

再度ひっくりかえし、ソース・マヨネーズをかける。お好みでかつお粉・あおのり・紅しょうがをのせる。