オリーブオイルでニンニクを炒め、香りがたったらベーコンを炒める。

ベーコンにいくらか焦げ目がついたら、じゃがいも、ピーマンを順に入れて炒める。

じゃがいもの周りが少し透き通ってきたら水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら豆腐を入れ、醤油、塩・こしょうで味付け。
最後に溶き卵をまわし入れて、できあがり。