※の調味料を合わせてよく混ぜておく。

なすとピーマンを1口サイズに切り、なすは水につけてあく抜きをする(約10分)。

水を切ったなすとピーマンを油で揚げる(揚げるというよりは大目の油で炒める感じ)。揚げたら、ざるにいれ油を切る。

生姜、にんにくをみじん切りにして油で炒める、香りが出てきたらひき肉を入れ、肉の色が変わるまでよく炒める。

4に1を入れ肉の色が豆板醤の色に変わるまで炒める。

5に3のなすを入れ炒める。混ざったら中華スープと小麦粉を入れ、さらに20分弱火で煮る。

6に※※の賞味料を入れ味の調節をする(お好みで分量変えてみてください)。