アサリは砂だしをした後、水洗いする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

フライパンに、アサリ・酒・本だしをいれて、蓋をして蒸す。

アサリの口が開いたら、レタスを入れ蓋をし、しんなりするまで蒸す。

味をみて、足りなければ塩（本塩）を少々入れてできあがり。