まぁたんの「名古屋風手羽先」フライパン
ゆいちゃんまぁたん。 @cook_40085337
美味しい手羽先の唐揚げで～す(o^−^o)ビールのお供に♪
このレシピの生い立ち
美味しい手羽先の唐揚げをお家で食べたくて、調べてアレンジしました～(ノ´∀｀*)
まぁたんの「名古屋風手羽先」フライパン
美味しい手羽先の唐揚げで～す(o^−^o)ビールのお供に♪
このレシピの生い立ち
美味しい手羽先の唐揚げをお家で食べたくて、調べてアレンジしました～(ノ´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンの揚げ油を低温に暖めている間に、ペーパーで水分を拭きながら手羽先の関節を折り、小麦粉入ったボール(袋)にイン！
-
- 2
小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいた手羽先を揚げます。
最初は皮を下にして5分くらいしてから引っくり返すといいよ♪ -
- 3
低温から徐々に温度を上げながら、約10分！
箸で触ってこんがりカサカサカリカリするくらい！ -
- 4
油を切りまぁす！
-
- 5
☆の調味料を少し煮詰めて、手羽先を投入し、ガチャガチャ振りながらごく弱火でタレを絡めて…
焦げないうちに… -
- 6
お皿に盛り付け、白ごまと塩コショーをして完成♪
-
コツ・ポイント
高温で短時間だと骨から剥がれにくいし、ずっと低温だと衣がベタベタします。
辛めが好きなら、コショウや山椒をかけてね♪
揚げる前に関節をグリグリして折っておくと食べるとき楽だよ～Ψ(‾∇‾)Ψ
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