長なすは巾1cm長さ7cmぐらいの拍子切りにする。

豚肉に長なすを巻く。

全部巻いたら、上から塩コショウを軽く振る。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる。全部のめんを色よく焼きつける。