木綿豆腐はよく水を切っておく。

よく水を切った木綿豆腐を1センチ幅に切る。二切れで1組になるので偶数になるようにしてください。

切った豆腐を二切れで1組にし、その間に半分に切った大葉2枚を挟む。

全てを挟み終えたら、塩コショウで下味をつけておいた豚肉を巻く。豚肉は2枚を互い違いに巻くと見た目が綺麗になります。

ここからは普通のトンカツを揚げる際の手順と同じです。

薄力粉、溶いた卵、パン粉の順につける。

油が温まったところで、カツを入れる。

衣が綺麗なきつね色になったら、油からあげ、キッチンペーパーなどで油をよく切ったら完成です。

トンカツソースをかけて食べてくださいね。