タラに塩コショウして小麦粉をつけ、バターでこんがり焼きます。

みかんの皮をむき、手でぎゅっとしぼります。

タラを焼いたら一度取り出し、同じフライパンにみかんの汁・醤油・鶏がらスープの素を入れ煮立たせ水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ）をいれとろみをとけます。

お皿にみかんソースを入れその上にタラをのせてイタリアンパセリを乗せます。