豚肉を広げしそを乗せる。

1枚目の肉のはじと2枚目のはじをぎゅっと押さえてくっつけ、また同様にしそを乗せて巻く。

巻いた肉の周囲に塩コショウを振る。巻いた1本を4〜5個に切る。切り口にも塩コショウを振る。