鍋に水を入れ昆布を入れてしばらく置いておく。ふたを開けたまま火にかけ、沸騰直前に昆布をあげる。固形スープを溶かす。(これで鍋のだし出来上がり)
野菜を適当な大きさに切る。☆油揚げは半分に切って開き卵を１個ずつ入れて口をつまようじで止める。

１の鍋に大根・白菜を入れ煮立てある程度煮えたら☆の巾着卵と豚肉を入れる。巾着卵と豚肉に火が通ったら水菜を入れ、さっと煮る。

取り分けて食べましょう！
今日は薄切りもちなども入れてみました。
味が薄いようなら各自でしょうゆを足します。また、粗びき胡椒をかけてもあいますよ！