夏のズッキーニ☆グリーンパスタ☆
kotoho @cook_40034444
とってもカンタンで、ヘルシー。なのに、驚くほど美味しいパスタです。
旬のズッキーニ、美味しいオイルを使うことにだけ、こだわってみてください。
このレシピの生い立ち
無農薬無化学肥料で野菜を作っています。畑で採れた美味しそうなズッキーニを、たくさん食べられるお料理を作りたかったのがきっかけです。
夏のズッキーニ☆グリーンパスタ☆
とってもカンタンで、ヘルシー。なのに、驚くほど美味しいパスタです。
旬のズッキーニ、美味しいオイルを使うことにだけ、こだわってみてください。
このレシピの生い立ち
無農薬無化学肥料で野菜を作っています。畑で採れた美味しそうなズッキーニを、たくさん食べられるお料理を作りたかったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
◆ニンニクはみじん切り。（たっぷり使ってください） ◆アンチョビもみじん切りに。
◆ズッキーニは2/3をすり下ろし、1/3をサイコロに。 - 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹ではじめる。
- 3
フライパンに、なたね油とニンニク、アンチョビを入れ、弱火にかける。（ゆっくり火を通すとニンニクが臭いにくくなります）
- 4
ニンニクのいい香りがしてきたら、サイコロのズッキーニを入れ、軽く炒め、すり下ろしたものも加え、火を止める。
- 5
表示の茹で時間１～２分前にパスタをお湯からあげ（ゆで汁は取っておいて）、フライパンに入れ、中火でよくからめる。
- 6
フライパンに、パスタの茹で汁と豆乳を加え、パスタに味が染み込むように３０秒～１分ほど煮る。
塩味を整えて、できあがり。 - 7
コツ・ポイント
夏のパスタです。シンプルなので、旬の美味しいズッキーニを使うことがコツ☆あとは、ニンニクをしっかり効かせてください。カンタンなのに、本当に美味しくて驚きです。
☆豆乳を、生クリームにすると、うんとリッチな味わいになります。
つくれぽ
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