砂肝は食べやすい大きさに切っておきます。そこに塩コショウで下味をつけておきます。ニラは食べやすい大きさに切りましょう。

ビニール袋に片栗粉、カレー粉を入れ混ぜ合わせます。そこに砂肝を入れて粉をつけます。

多めの油に、ニンニクのみじん切りを入れ、香りが出たら砂肝を入れ炒めます。火が通ったら、もやし・ニラを入れ、さっと炒め、顆粒中華だしを入れさらに炒めます。

お皿に盛り付けて出来上がり～