砂ずりは食べやすい大きさに切ります。こんにゃくも、食べやすい大きさに切ってざっとお湯で茹で臭みをとります。
ネギは細かく切ります。

フライパンにごま油をしいて、タネを取った唐辛子と、砂ずり、こんにゃくをいれて炒めます。軽く塩コショウして、お酒をふりかけます。

お醤油とミリンを加えて炒め、味が絡んだら出来上がりです。

お皿に盛り付けてネギを散らしてどうぞ！