無塩料理☆大豆ナゲットの甘辛ソース

Name: 無塩料理☆大豆ナゲットの甘辛ソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎大豆の水煮 １００ｇ; ◎高野豆腐 １枚; ◎ごぼう ５０ｇ; ☆にんにく(すりおろし) ８ｇ; ☆生姜(すりおろし) ８ｇ; ☆干し椎茸(粉末) ２ｇ; ☆昆布(粉末) ２ｇ; ☆片栗粉 ２０ｇ; ☆水(べジブロス) ２０ｇ; ◆甜菜糖 １２ｇ; ◆純米酢 ２５ｇ; ◆水(べジブロス) ２５ｇ; ◆ミニトマト ４個; ◆鷹の爪(輪切り) １本分; ◆にんにく(すりおろし) １片分; △片栗粉 ２ｇ; △水 ２ｇ

マクロゲルソン @cook_40055669

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆
このレシピの生い立ち
ゲルソン療法という食事療法の為、
無塩料理を創作研究してます♪
食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌等
塩が使ってある物を除いたものです。
無塩料理ブログ
http://ameblo.jp/marumarunanako

無塩料理☆大豆ナゲットの甘辛ソース

マクロゲルソン @cook_40055669

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材料

２人分

大豆ナゲット
◎大豆の水煮１００ｇ
◎高野豆腐１枚
◎ごぼう５０ｇ
☆にんにく(すりおろし) ８ｇ
☆生姜(すりおろし) ８ｇ
☆干し椎茸(粉末) ２ｇ
☆昆布(粉末) ２ｇ
☆片栗粉２０ｇ
☆水(べジブロス) ２０ｇ
甘辛チリソース
◆甜菜糖１２ｇ
◆純米酢２５ｇ
◆水(べジブロス) ２５ｇ
◆ミニトマト４個
◆鷹の爪(輪切り) １本分
◆にんにく(すりおろし) １片分
△片栗粉２ｇ
△水２ｇ

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作り方

1
高野豆腐を戻し、◎を
荒みじんにする。
(ごぼうはミルサーやプロセッサーで
細かく撹拌するとよい)
2
①に☆を混ぜ、
3
　好みの大きさに形を整え
4
フライパンでこんがり焼く。
5

②のフライパンにチリソースの
◆の材料を入れて弱火で熱し
温まったら△を入れとろみを付ける。
6
⑤に④を入れてよく絡め、中火で
水分が無くなるまで火にかける。

コツ・ポイント

形を作るときはラップを使って
きつめにギュッと締めるように
すると崩れにくく食感も良いです♪
辛さが全くいらない方は
鷹の爪は入れないでも構いませんし
辛いのがお好きな方は
一味を追加してみて☆
仕上げにいりごまをかけたらいい感じでした☆

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マクロゲルソン @cook_40055669

2015/03/25 14:16に公開

食の力で病に戦うためにゲルソン療法という食事を実践しています☆ゲルソン療法は塩分を排除した食事ですしかし検索しても書籍を買っても無塩レシピは出てきませんだから私が玄米菜食無塩料理を紹介していくのですゲルソンをしたくても出来ない人がいるはずそんな方の手助けになる事を願って…減塩料理をお探しの方も是非ご参考に♪無塩料理ブログhttp://ameblo.jp/marumarunanako

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ナゲット大豆ごぼう片栗粉高野豆腐ミニトマトにんにくほししいたけチリコンブベジトウガラシしょうが

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