パイナップル風味の”ハウピア”
ザッツユッコ @cook_40036606
ハワイの有名なお菓子です。ココナッツミルクで出来たプリンみたいなもの。それをパイナップル風味にしたものです。(^o^)丿
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピを、自分なりに簡単に出来るようにアレンジしてみました。
パイナップル風味の”ハウピア”
ハワイの有名なお菓子です。ココナッツミルクで出来たプリンみたいなもの。それをパイナップル風味にしたものです。(^o^)丿
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピを、自分なりに簡単に出来るようにアレンジしてみました。
作り方
- 1
★写真は材料です↑。パイナップルは４切れ入った物を選んで皮を剥いて使ってます。ココナッツミルクは小さい缶にしました。
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- 2
ミキサーを用意。パイナップルを全て入れて掻き混ぜる。そのうち、あとで上に掛けるソース分だけ他の器に入れて残しておく。
- 3
②の掻き混ぜたパイナップルに、飾り用のミント以外の材料を全て入れて、再度滑らかになるまで掻き混ぜる。
- 4
③を鍋に移して、弱火に掛けてヘラなどで混ぜ続け、粘りが出て来たら、よく練って照りを出し、火からおろす。
-
- 5
プリン型を水でぬらし、③を流しいれ、荒熱を取ったら、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 6
冷蔵庫から出してきたら、皿に返して、②で残したパイナップルソースを掛け、ミントの葉を飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
ココナッツミルクが苦手でも、パイナップル風味が付くので大丈夫。生地を型から出す時は、ふちに沿って指で軽く押して一周し、皿とプリン型を持って上から下へ振れば、ポコッと出てきます。コーンスターチの量を加減すれば、柔らかい食感の物が出来ます。
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