家族にも友達にも大好評♪秘密はイタリアの友達に教わった「焼き方」。重しをのせて焼くと皮はパリパリにお肉はジューシーに焼きあがるんです。にんにくとローズマリー風味の香ばしい香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
イタリアに留学していた友達が地元のレストランで皮がパリパリで美味しいチキンに出会って感激し、シェフに「どうしたらパリパリに焼けるの？」と聞いたら、「重しをのせるんだよ。」と教えてくれたそうです。 鶏もも肉を買うと必ず作ってしまうレシピです。冷蔵庫で１時間なじませた後、そのまま冷凍庫に入れていつも２～３週間保存してます。手抜きしたい日には焼くだけなので便利。とても手抜きだなんて思われませんよ～。