見た目はハンバーグな豆腐ステーキ

Name: 見た目はハンバーグな豆腐ステーキ
Yield: ４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 ３５０g; 卵 １個; パン粉 １カップくらい; 片栗粉 大さじ１; しょう油 小さじ１; 塩こしょう 少々; ◎砂糖 大さじ１; ◎酒 大さじ１; ◎みりん 大さじ１; ◎しょう油 大さじ１

みことのおうち @cook_40036510

見た目はハンバーグな豆腐ステーキです。
大きくてもぺろりと食べられます。

このレシピの生い立ち
家の旦那は病気持ちで挽き肉をあまり食べることが出来ません。よく作る豆腐ステーキもマンネリ化してきたので、いっそのことつぶして成形し直して焼いたらどうかなとやってみました。

見た目はハンバーグな豆腐ステーキです。
大きくてもぺろりと食べられます。

見た目はハンバーグな豆腐ステーキ

みことのおうち @cook_40036510

見た目はハンバーグな豆腐ステーキです。
大きくてもぺろりと食べられます。

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材料

４個分

豆腐３５０g
卵１個
パン粉１カップくらい
片栗粉大さじ１
しょう油小さじ１
塩こしょう少々
◎砂糖大さじ１
◎酒大さじ１
◎みりん大さじ１
◎しょう油大さじ１

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作り方

1

豆腐は水切りをする。
2

水切りをした豆腐をつぶし、そこに卵・パン粉・片栗粉・しょう油・塩こしょうを入れよく混ぜる。
3

フライパンを火にかけ油（分量外）をひき、成形した２を入れて焼いていく。
4

くずれないように気をつけながらひっくり返し、軽く焦げ目がつくまで両面を焼く。
5

一度火を止め、フライパンに◎の調味料を入れ再度火にかけ、絡めながら少し煮詰めていく。
6

コツ・ポイント

とてもふわふわなのでくずれないように焼いてください。

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つくれぽ

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みことのおうち @cook_40036510

2008/08/21 14:00に公開

大学三年男子と、中一の二男、小ニ長女、病気持ちの旦那さん、みんなバラバラな食事内容に日々奮闘している私は管理栄養士してます。そして長女は消化管アレルギー。だいぶ食べられるものも増えてきたものの、給食は食べられないのでお弁当持参してます。ドタバタな毎日であっという間に過ぎていく日々(^_^;)そんな中、皆さんのレシピみたりして一息するのが好きな時間♪

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