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♪鶏のささみとナスのピリ辛トマト煮♪
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♪鶏のささみとナスのピリ辛トマト煮♪-レシピのメイン写真

♪鶏のささみとナスのピリ辛トマト煮♪

mynameisyuko
mynameisyuko @mynameisyuko

鶏のささみとナスをトマトで煮込みました!豆板醤が味の決め手です^^
このレシピの生い立ち
この季節に大好きなナスをささみと一緒にトマトと煮ました!

鶏のささみとナスをトマトで煮込みました!豆板醤が味の決め手です^^
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鶏のささみとナスをトマトで煮込みました!豆板醤が味の決め手です^^
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材料

2人分
  1. 鶏のささみ 2本
  2. ナス 2本
  3. トマト 1.5個
  4. 酒 大さじ1
  5. 塩・こしょう 適量
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. 鶏がらスープのもと 小さじ1
  8. 水または湯 大さじ3
  9. 砂糖 小さじ1
  10. にんにく 1かけ
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作り方

  1. 1

    ささみは耐熱皿に入れて、酒をふりレンジで2分程度チンする。

  2. 2

    温かいうちに適当な大きさにフォークなど使ってほぐす。

  3. 3

    なすはヘタをとり、乱切りにする。トマトもヘタをとり、なすと同じくらいの大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、すりおろしたにんにく・ナスを炒めてささみとトマトを加えて塩・こしょうで味をつけて混ぜいためる。

  5. 5

    鶏がらスープのもと、水、豆板醤をあらかじめ混ぜておき、それを4に加えて煮立たせてできあがり。辛さによって砂糖を加えます。

コツ・ポイント

*トマトから水分がでるので、それにあわせて鶏がらスープの量は調整してください。

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mynameisyuko
mynameisyuko @mynameisyuko
2008/08/21 14:03に公開
美味しいアイデアを食卓に。男の子兄弟を持つワーママです。みなさんからのつくれぽが励みになっています。
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