ささみは耐熱皿に入れて、酒をふりレンジで2分程度チンする。

温かいうちに適当な大きさにフォークなど使ってほぐす。

なすはヘタをとり、乱切りにする。トマトもヘタをとり、なすと同じくらいの大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、すりおろしたにんにく・ナスを炒めてささみとトマトを加えて塩・こしょうで味をつけて混ぜいためる。

鶏がらスープのもと、水、豆板醤をあらかじめ混ぜておき、それを4に加えて煮立たせてできあがり。辛さによって砂糖を加えます。