カリカリベーコンとＷ芋のホクホクコロッケ

Name: カリカリベーコンとＷ芋のホクホクコロッケ
Yield: ８個分くらい♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 中二つ; さつまいも 正味150ｇくらい; ベーコン ３枚; たまねぎ １／４個; にんにくみじん切り ひとかけ分; バター・油 各大匙1; 塩胡椒 適宜; マヨネーズ 大匙2; 小麦粉、卵、パン粉 適宜

acomoca @cook_40022700

「ひき肉なし！」でも,とってもとってもおいしいコロッケができました♪ 塩っけがあればベーコンでもハムでも、いけそうです♪隠し味はマヨ♪ きっと、ジャガイモ好きの男性や、サツマイモ好きの女性が喜んでくれるはず★ソース無しでも、んまんまです♪
このレシピの生い立ち
さつまいものコロッケ、冷凍のものや市販のものは私には甘すぎます・・じゃがいもとあわせることで白米にもあうかも☆ カリカリベーコンの歯ごたえと、玉ねぎの甘さがマッチしてとってもおいしいですよ♪

カリカリベーコンとＷ芋のホクホクコロッケ

acomoca @cook_40022700

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材料

８個分くらい♪

じゃがいも中二つ
さつまいも正味150ｇくらい
ベーコン３枚
たまねぎ１／４個
にんにくみじん切りひとかけ分
バター・油各大匙1
塩胡椒適宜
マヨネーズ大匙2
小麦粉、卵、パン粉適宜

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作り方

1

ベーコンは大きめのみじん切り、たまねぎはみじん切り、にんにくもみじん切りにしておく。
2

サツマイモ、ジャガイモをゆでる。ゆであがったら皮をむき　荒めにマッシュ♪(
粒が残ってるくらいがおいしいと思います♪）あわせておく。
3

フライパンにバター＆油を熱して、にんにくをいためて香りがでたところに玉ねぎ、ベーコンを加えて
ベーコンがカリカリになるまでいためる（あくまでもカリカリ程度で、焦げないようにしてくださいね♪）
4

そこにマッシュ済みのジャガイモ＆さつまいもを加えて軽く混ぜ合わせる。マヨネーズを加えて、気持ち濃い目に塩胡椒しておく。どうしてもぱさつくようだったら牛乳で調節してください♪
5
成型して小麦粉、卵、パン粉をつけてからりと揚げる♪