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シナモンロール-レシピのメイン写真

シナモンロール

ぺこゆみ
ぺこゆみ @cook_40033534

普通のシナモンロールですが、型に入れて焼くとふんわり。
このレシピの生い立ち
スタイリッシュな型にあう分量で作りました。

普通のシナモンロールですが、型に入れて焼くとふんわり。
このレシピの生い立ち
スタイリッシュな型にあう分量で作りました。

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ぺこゆみ
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普通のシナモンロールですが、型に入れて焼くとふんわり。
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スタイリッシュな型にあう分量で作りました。

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材料

1本分
  • 強力粉 210g
  • 砂糖 20g
  • 塩 4g
  • バター 20g
  • パネトーネマザー 10g
  • スキムミルク 6g
  • シナモンシュガー 適量
  • ラム酒付けレーズン 適量
  • アイシング用 粉砂糖+水 適量
  • 水 140cc
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作り方

  1. 1

    HBで、生地を作りコーススタート。

  2. 2

    出来上がったら丸めて、ベンチライム20分。

    • シナモンロール作り方2写真
  3. 3

    四角に広げるように伸ばしていく。

    • シナモンロール作り方3写真
  4. 4

    巻き終わりを3cmくらい残して、シナモンシュガー、レーズンを散らす。

    • シナモンロール作り方4写真
  5. 5

    クルクルと巻いて、巻き終わりをしっかり留める。

    • シナモンロール作り方5写真
  6. 6

    タコ紐で5等分にカットする。

    • シナモンロール作り方6写真
  7. 7

    型に並べて、二次発酵35度40分。

    • シナモンロール作り方7写真
  8. 8

    倍くらいに膨らんだら、180度20分焼き上げ。

    • シナモンロール作り方8写真

コツ・ポイント

四角く伸ばすのがポイント。
縦横に伸ばしたら、斜めに上下に延ばして四角くする。

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ぺこゆみ
ぺこゆみ @cook_40033534
2007/11/16 09:13に公開
お料理、お菓子、パンつくり大好き!台所に立ってるときが一番幸せです。毎日今日は何を作ろうかと考えてる時が一番楽しい時間です。
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このレシピのキーワード

バター レーズン 強力粉 ラム酒

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