洋風☆あさりとかぶの高野豆腐
*miho* @cook_40094820
野菜とあさりと高野豆腐を一度に食べられる、洋風の煮物です☆
このレシピの生い立ち
妊娠中に、あさりや高野豆腐をうまく食べたいなあと思ってやってみました。栄養分がたっぷりなので、おすすめですよ。
洋風☆あさりとかぶの高野豆腐
野菜とあさりと高野豆腐を一度に食べられる、洋風の煮物です☆
このレシピの生い立ち
妊娠中に、あさりや高野豆腐をうまく食べたいなあと思ってやってみました。栄養分がたっぷりなので、おすすめですよ。
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- 1
あさりは砂抜きしておく。
高野豆腐は１口大に切っておく。
かぶは食べやすい大きさに。葉っぱも含めて。 - 2
フライパンにオリーブオイル、しょうが、にんにくを入れて火をかけ、にんにくの香りがしてきたら、かぶを入れる。
- 3
次にあさりを入れ、白ワインを降りかけて、あさりが開くまで火にかける。
- 4
あさりが開いたら水をいれ、沸騰してきたらコンソメを入れる。味を見て、塩・胡椒で味を調える。
- 5
スープにしっかり味がついたら、高野豆腐を入れる。高野豆腐が水分を吸ってきたら、そのまま１０分程度煮込んで、できあがり！
コツ・ポイント
高野豆腐に、あさりのうまみがしっかり染み込んで、和風の高野豆腐とはまた違った味が楽しめます。冬になったのでかぶで作りましたが、小松菜などでもおいしいと思います。
つくれぽ
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