もも肉は、大きめの1口大にカットし、●印と一緒にビニール袋に入れ、軽くもみもみし、冷蔵庫に１時間以上入れる。

玉ねぎ１個を、スライサーでスライスし、電子レンジで4分（しんなりする位）チンする。

残りの玉ねぎ1個と人参・セロリ・にんにく・しょうがホールトマトをミキサーにかける。

フライパンにサラダ油を少量ひき、③のチンした玉ねぎを炒める。（強火→中火）5～10分ほど炒める。

ほんのりあめ色になってきたら、■印の砂糖・塩を加え炒める。

圧力鍋に、⑤のた玉ねぎと、④のミキサーにかけた野菜と、野菜ジュース・②の鶏肉をヨーグルトごと加える。

15分加圧し、そのまま放置。

冷めたら、蓋をあけ、△印を加え、煮詰めていく。

程よく水分がとんだら、カレールー・ガラムマサラを加え味を調える。あとは自分の好みに煮詰める。

ピリっとした辛さが足りない場合は、チリパウダーや唐辛子で調整してください。

ミキサーやＦＰを使用するとなめらかなカレーになります。手で摩り下ろすと野菜の繊維を感じ、これはこれで癖になります。

基本たまねぎ・にんじん・セロリを使用し、何かしら果物を１種類だけプラスします。

林檎・梨・キウイ・バナナ等その時家にある果物を少しだけプラスします。林檎や梨は1/4、キウイ１、バナナ1/2。

果物を加え場合は、はちみつを大匙１にします。

【2009.5.4】
FP・ミキサーどちらでも作れますが、ミキサーで作った方が口当たりがなめらかな為、

ミキサー使用の作り方に少し変更しています。