にら、豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、卵を溶きほぐして酢を加えて塩コショウを軽くふります。

フライパンをあたためサラダ油を熱し、卵をジュッと一気に加えてさっと混ぜ一度取り出しておきます。
強火です。

２のフライパンを中火にし、ごま油を加えておろしにんにくと豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

豚肉の色が変わったらにらを加えて、蒸し中華麺を加え火力を上げ、料理酒をふります。
ジュッ～といいますよ。

料理酒を振り終えたら麺をほぐすように炒め、ウェイパーとオイスターソースを加えて炒めあわせます。

最後に取り出しておいた卵を加えてひと混ぜし、塩コショウで味を整え出来上がりです。

器に盛り付けお好みでブラックペッパを振り、いただきます。