牛乳を温め、1の鍋に入れ泡だて器で混ぜる。火に掛けトロットするまで弱火で煮る。焼きほぐし鮭をいれ、塩、胡椒、コンソメをいれて味を調える。白ワインを加え火を止める。

別鍋でパスタを表示通り茹で、1の鍋にほうれん草と共に入れる。さっと混ぜ合わせ、器に取る。好みでパルメザンチーズをすりおろして掛ける。