きんぴらの残りを刻む。蓮根が半月だったので縦長に刻みました。

餃子の皮の上に1で刻んだ具をのせる。

皮の周りに水を塗りはりあわせる

両サイドも折り曲げる

少し多めの油で揚げ焼きにする。
皮に焦げ目がつけば完成！
中に火がとおってなくてもきんぴらですから皮を焼くだけで大丈夫。