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鮪あら竜田揚げ
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鮪あら竜田揚げ-レシピのメイン写真

鮪あら竜田揚げ

naominimum
naominimum @cook_40070218

見た目の悪い鮪のあらを竜田揚げに。
意外に美味しくできたので覚書。
このレシピの生い立ち
血だらけの鮪のあら。
煮付けに飽きたので。

見た目の悪い鮪のあらを竜田揚げに。
意外に美味しくできたので覚書。
このレシピの生い立ち
血だらけの鮪のあら。
煮付けに飽きたので。

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naominimum
naominimum @cook_40070218

見た目の悪い鮪のあらを竜田揚げに。
意外に美味しくできたので覚書。
このレシピの生い立ち
血だらけの鮪のあら。
煮付けに飽きたので。

見た目の悪い鮪のあらを竜田揚げに。
意外に美味しくできたので覚書。
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血だらけの鮪のあら。
煮付けに飽きたので。

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材料

4人分
  • 鮪あら 1パック(3~400グラム?)
  • 酒 大2
  • みりん 大1
  • 醤油 大1
  • 生姜 1片
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ用油 適量
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作り方

  1. 1

    鮪を良く洗い,骨を取り除きながら一口大に切る。

  2. 2

    生姜をすり,1,酒,みりん,醤油と一緒にビニール袋に入れてモミモミし,30分以上漬ける。

  3. 3

    漬け汁から取り出し,片栗粉をまぶし,中温で揚げる。

コツ・ポイント

漬け汁によく漬ける。
画像悪いですが焦げているわけではなく,血合いの証拠です。

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naominimum
naominimum @cook_40070218
2008/09/05 18:48に公開
覚え書きです。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ まぐろ 片栗粉 酒 しょうが

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