鶏肉をみじん切りにして包丁でたたきボールに入れる。もやしを水で洗って手で細かく折りながら加える。にんにくと生姜のみじん切り、醤油大1と酒小1、ごま油大1を加えてよくこねる。

鍋に水と鶏がらスープの素を入れてお湯を沸かし、水餃子と食べやすくきったちくわぶを入れて3分くらい煮る。浮いてきたら火を止めてかいわれを入れ、器にスープごと盛る。