里芋は皮をむき、水でぬめりをとって5㍉幅くらいに切り、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱(700wで5分でした)

熱したフライパンに油をひき、里芋に焼き色がつくまで両面を焼きます。

☆の材料をかき混ぜながらお鍋でとろみがつくまで加熱します。

お皿に里芋を盛り付けあんをたっぷりかけたらネギとかつおぶしをのせてできあがりです。