残りご飯で♪♪簡単☆シーフードリゾット☆
お米からではなく、残ったご飯から作るリゾットです。
このレシピの生い立ち
ご飯が大量に余ったり、冷凍に残りご飯がたまってしまったときに、残りご飯でも美味しく食べたいなと思って作りました。材料さえあれば、即できるので家族も待たせません（笑）
残りご飯で♪♪簡単☆シーフードリゾット☆
お米からではなく、残ったご飯から作るリゾットです。
このレシピの生い立ち
ご飯が大量に余ったり、冷凍に残りご飯がたまってしまったときに、残りご飯でも美味しく食べたいなと思って作りました。材料さえあれば、即できるので家族も待たせません（笑）
アプリでひらく作り方
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材料の下準備として、ニンニクをみじん切り、イカ（あればワカメも）食べやすい大きさに切っておく。
これだけ。 -
- 2
今回は残りご飯を利用するレシピで米を炒めないので、オリーブオイルとバターを両方使いました。オイルとニンニクをフライパンに入れ、弱火で香りがたつまで炒めたらバターを入れ、あさりとエビを入れる。エビの色が変わってきたらイカとホタテを入れ炒める。
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- 3
白ワインとイタリアンハーブを振って炒め、アサリの殻が開いたら、取り出す。イカとホタテは火を通しすぎると硬くなるので、ここは手早く。ここで、取り出したエビとアサリの殻をむいておくと食べやすくなります。
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- 4
具を取り出したフライパンに、水400ｃｃ、コンソメの素を入れ、沸いてきたら、ご飯を入れ、中火～弱火で２～３分おく。火が強すぎると水分だけなくなるので注意です。
- 5
最後に取り出してあった具を戻し、塩で味をととのえる。ワカメを入れる方は、最後に加え、さっと、ワカメが温まる程度で取り出し、お皿に盛る。ハーブなどを飾ると本格的に見えるかも♪です。
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コツ・ポイント
このリゾットは出来上がりの水分は少なめです。水の分量を増やして（倍くらいまで）スープリゾットにしても美味しいと思います。その時は、コンソメを足さなくても、塩を多めに入れると味がしまります。
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