【男の料理】キャベツの巻き揚げ
キャベツでマキマキして、美味しい揚げ物になりました☆
このレシピの生い立ち
前回作ったレシピで、挽肉と大葉の組合せが気に入ったので、それを使って作ってみました。
【男の料理】キャベツの巻き揚げ
キャベツでマキマキして、美味しい揚げ物になりました☆
このレシピの生い立ち
前回作ったレシピで、挽肉と大葉の組合せが気に入ったので、それを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを芯の所から、切り取り1枚の葉の状態にします。
葉をよく洗って、耐熱皿に乗せ、ラップをかけます。 - 2
電子レンジの葉物用のモードで中の上くらいで加熱します。
（5分くらいは加熱かな？）
葉がしんなりしたら、冷ましておきます。
大葉は洗って、茎の部分を切っておきます。 - 3
ボウルに挽肉と塩・胡椒、卵をいれて肉が白っぽくなって、粘りが出てくるまでよく混ぜます。
- 4
キャベツの葉の中心から全体の2/3くらいの幅、2～3mm程度の厚さで挽肉を薄く伸ばしていきます。
その上に大葉を3枚、チーズを2枚乗せます。 - 5
葉先の方から、芯に向かってクルクルとしっかりときつめに巻いていきます。
肉がついてない部分のキャベツを切り落とします。（使うので捨てないで！） - 6
巻いたキャベツを3等分にする目安をつけます。その3等分のひとつずつの真ん中に竹串を刺します。（全部で3本）目安をつけた場所を切っていきます。
もう一枚同じ工程をします。切ったものはバッドに置いておきます。 - 7
【5】で切り落としたキャベツをみじん切りします。
残った挽肉と☆をいれて、よく混ぜます。
これも【4】～【6】の工程と同様に作業します。（大葉・チーズはなしです） - 8
衣をつけます。
小麦粉→溶いた卵→パン粉をつけいきます。
鍋に油をたっぷりめに入れて熱して、170～180度くらいで6分くらい上げたら出来上がり！
コツ・ポイント
チーズいりの方は、チーズが溶け出さないように、しっかりめに衣を着けてください。
大葉・チーズ入りのほうはケチャップやソースなどで、大葉・チーズなしはワサビをつけてお召し上がりください。（お好みで変えても）
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