クルミとシナモンの紅茶マフィン
お茶受け用。香りのよいしっとりお菓子です。
このレシピの生い立ち
お買いものに行った百貨店の食料品売り場で、とある有名菓子店の「シナモンと胡桃のパウンドケーキ」を試食させていただきました。すげー、美味かった！・・・ので、こんな感じ？の材料で作ってみたものです。↑作ったコレも不味くはなかったと思いますが・・・
が、やっぱりプロは流石にプロ。すごいなー。と感服。 !(^^)!
クルミとシナモンの紅茶マフィン
お茶受け用。香りのよいしっとりお菓子です。
このレシピの生い立ち
お買いものに行った百貨店の食料品売り場で、とある有名菓子店の「シナモンと胡桃のパウンドケーキ」を試食させていただきました。すげー、美味かった！・・・ので、こんな感じ？の材料で作ってみたものです。↑作ったコレも不味くはなかったと思いますが・・・
が、やっぱりプロは流石にプロ。すごいなー。と感服。 !(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
バターとたまごは常温に戻す。
以下、お急ぎの場合。
バターは様子を見ながら弱レンジにかける。バターは油脂と水分で出来てるそうです、よって、溶かさないこと！元に戻りません。
卵は容器に割りいれて置くと早く常温に戻ります。 - 2
☆は合わせてふるう。クルミは焦がさないように炒って、飾り用を残し荒く砕く。オーブンは180℃に予熱しておく。お湯にティーパックを入れ、抽出後、牛乳を加えて全体で110ccにする。
- 3
バターを泡だて器でクリーム状にし、三温糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
そこに良く溶いたたまごを少しずつ加え、更にはちみつも加えてよく混ぜる。 - 4
☆の粉類と、牛乳とを、分離しないように交互に加えてさっくり混ぜる。最後にクルミを加え、ざっと混ぜる。焼き型に入れ、上にクルミを飾る。
-
- 5
170℃のオーブンで25～30分ほど焼く。
-
コツ・ポイント
バターとたまごを、きちんと常温に戻しておかないと、これらを混ぜ合わせた時に分離しやすいです。また、【３】で粉と水分を分離させないように、焦らず少しずつ混ぜ込むこと。今回のレシピは水分が多いので、お気を付け下さいませ。・・・くらいかなぁ。
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