ゴーヤの佃煮

ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

さるちゃん @cook_40022844

今年もたくさんのゴーヤが収穫できました。太陽の恵みを受けたゴーヤで佃煮を作りました。ご飯がどんどん進みますよ☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いな人にも是非ゴーヤを好きになってもらいたいと思って。

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さるちゃん @cook_40022844

今年もたくさんのゴーヤが収穫できました。太陽の恵みを受けたゴーヤで佃煮を作りました。ご飯がどんどん進みますよ☆
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ゴーヤ嫌いな人にも是非ゴーヤを好きになってもらいたいと思って。

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材料

保存ビン２本分

ゴーヤ中２本
ちりめんじゃこ 30～40グラム
鰹ぶし 10グラム
◎砂糖カップ１
◎醤油 50～60ｃｃ
◎酢（黒酢でも） 30ｃｃ
ごま油適量
炒りゴマ大さじ４

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作り方

1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを丁寧に取り、5ｍｍ幅にスライス。さっと湯がき、ざるに上げて水気を切ります。
2
鍋にごま油を入れて熱し、ゴーヤを軽く炒め、ちりめんじゃこと、◎の調味料を入れてかき混ぜ、約１０分煮ます。
3
水分が少なくなってきたら鰹ぶしを投入。水気が完全になくなるまで炒り続けます。（焦がさないように鍋から離れない）
4
炒りゴマを混ぜ合わせ、完成!!

コツ・ポイント

砂糖で甘く煮てあるので、日持ちします。

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さるちゃん @cook_40022844

2008/08/25 10:18に公開

綺麗好きで働き者の主人と、中学生の優しい男の子の3人暮らし＊働く主婦やってます＊仕事のあいまに作り置きするのが大好き＊

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このレシピのキーワード

佃煮じゃこゴーヤかつお節

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