ゴーヤの佃煮
さるちゃん @cook_40022844
今年もたくさんのゴーヤが収穫できました。太陽の恵みを受けたゴーヤで佃煮を作りました。ご飯がどんどん進みますよ☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いな人にも是非ゴーヤを好きになってもらいたいと思って。
ゴーヤの佃煮
今年もたくさんのゴーヤが収穫できました。太陽の恵みを受けたゴーヤで佃煮を作りました。ご飯がどんどん進みますよ☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いな人にも是非ゴーヤを好きになってもらいたいと思って。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを丁寧に取り、5ｍｍ幅にスライス。さっと湯がき、ざるに上げて水気を切ります。
-
- 2
鍋にごま油を入れて熱し、ゴーヤを軽く炒め、ちりめんじゃこと、◎の調味料を入れてかき混ぜ、約１０分煮ます。
-
- 3
水分が少なくなってきたら鰹ぶしを投入。水気が完全になくなるまで炒り続けます。（焦がさないように鍋から離れない）
-
- 4
炒りゴマを混ぜ合わせ、完成!!
-
コツ・ポイント
砂糖で甘く煮てあるので、日持ちします。
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