鰹削り節が主役のやきめし

Name: 鰹削り節が主役のやきめし
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰹削り節 山盛り2カップ; ちりめんじゃこ 1/2カップ; 卵 2個; 細葱 5本; サラダ油 大さじ２; 醤油 大さじ１弱; 日本酒 大さじ１弱; ご飯 お茶碗に2杯

削りたての香り高い鰹の削り節を味わう一品です。削りたてが手に入ったときに贅沢にたっぷりと使うのがお薦めです。
このレシピの生い立ち
削りたての鰹節の風味を活かしたいと思ったときに。

材料

1
細葱は小口切りにしておく。
卵は溶き卵にしておく
2
フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、サックリかき混ぜてふわっとしたら取り出しておく。
フライパンに油を足し、ちりめんじゃこを軽く炒め、お酒を入れ、ご飯を入れて炒める。鍋肌から醤油を回し入れる。
3
２のフライパンに取り出しておいた卵と１の葱を入れ、最後に鰹の削り節を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。